Pain à partager au Pérail Lou Pérac
Ingrédients
- 1 Pérail Lou Pérac
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 à 3 gousses d’ail
- Herbes fraîches (ciboulette, basilic, thym)
- Miel au romarin
- Poignée de noix
- 1 Pain de campagne de 500g
Préparation
Etape 1
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec l’ail et le thym.
Etape 2
- Tranchez le pain en faisant des diagonales sans couper le bas pour avoir un pain qui se tient.
- A l’aide d’un pinceau de cuisine (ou d’un spray), appliquez votre huile d’olive parfumée à l’ail et au thym dans toutes les ouvertures que vous avez créés dans votre pain.
- Faites de même avec le miel en l’insérant dans une diagonale sur deux en filet pour éviter que ce soit trop sucré.
Etape 3
- Coupez le Pérail Lou Pérac en morceaux de différentes tailles en fonction des entailles qui ont été faites dans le pain. Insérez les morceaux de fromage dans le pain.
- Ajoutez des noix et des herbes fraîches.
Etape 4
- Pour la cuisson du pain, vous pouvez choisir de garder le croustillant du pain et pour cela il faudra enfourner votre boule de pain 5-10 minutes dans un four préchauffé à 180° (surveillez régulièrement la cuisson et arrêtez-la quand le Pérail est suffisamment fondu).
Le Conseil d'Émilien !
Pour un pain plus tendre, enveloppez la boule de pain dans du papier aluminium et enfournez à 180° pendant 10 minutes. Au bout des 10 minutes enlever le papier aluminium et ré-enfournez pour 5 minutes. Votre pain sera alors beaucoup plus tendre et les morceaux s’enlèveront plus facilement pour déguster.
