Plateau de fromage et charcuterie
Ingrédients
- 200 g de Roquefort AOP Société Caves Abeille
- 1 saucisson
- 1 chorizo
- 1 pain aux céréales
- 1 concombre
- Des fraises
- Des tomates cerises
- Des amandes
- Des noix de cajou
- Du romarin
- Des poivrons marinés
Préparation
Étape 1
Découpez le Roquefort AOP Société Caves Abeille en éventail (du centre vers la couronne) ou en dés, tant qu'il est encore ferme.
Pensez à le chambrer*, entre une demi-heure et une heure avant de le présenter aux convives, pour que tous ses arômes se développent lors de la dégustation de votre plateau de fromage et charcuterie.
Étape 2
Coupez la charcuterie en tranches (saucisson, chorizo) et faites de même avec le concombre.
Étape 3
Disposez de fines tranches de Roquefort AOP Société Caves Abeille sur un plateau.
Étape 4
Disposez également les fraises et les tomates cerises de manière harmonieuse et esthétique.
Ajoutez les noix de cajou, les amandes et le romarin autour.
Placez les tranches de saucisson, de chorizo et de concombre, par exemple, au milieu, de manière à obtenir un plateau fourni et coloré.
Ajustez votre plateau de fromage et charcuterie à votre convenance pour soigner sa présentation.
N'oubliez pas de mettre à disposition des tranches de pain aux céréales pour accompagner le Roquefort AOP Société Caves Abeille.
Étape 5
Présentez les poivrons marinés dans un joli ramequin.
LE CONSEIL D'ÉMILIEN !
Pour réaliser les poivrons marinés, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive, de l’ail et quelques gouttes de citron. N’hésitez pas à choisir différentes couleurs de poivrons, pour habiller et colorer davantage votre plateau de fromage et charcuterie.
*Sortir le fromage du réfrigérateur et le laisser à température ambiante
Cette recette vous est proposée en partenariat avec Elise du blog Elise Dit à Table.
