Roquefort : le Roi des Fromages aime la Galette !
Ingrédients
- 100g de Roquefort AOP Société Caves Abeille
- 100g de Brousse de Brebis Lou Pérac
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 4 œufs
- 50cl de crème liquide
- 1 noix de macadamia pour la fève
Préparation
1. Déposez un rond de pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et faites-la cuire à blanc dans votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs (pensez à réserver un jaune pour dorer votre galette des rois), la crème liquide, la Brousse de Brebis et le Roquefort émietté.
3. Versez votre préparation sur le fond de tarte précuit et déposez votre noix de macadamia qui fera office de fève.
4. Recouvrez le tout avec la seconde pâte feuilletée et badigeonnez-la avec le jaune d’œuf que vous aurez préalablement réservé.
5. À l’aide d’un couteau, striez la pâte pour la décorer de motifs géométriques.
Il ne vous reste plus qu’à enfourner votre galette 45 minutes dans votre four à 180°C avant de la déguster accompagnée d’une salade légère. Royal, non ?!
