Pizza naan à l’Ossau Iraty Istara façon Raclette
Ingrédients
- 100g d’Ossau Iraty AOP Istara
- 3 tranches de jambon de pays
- 2 pains naans
- 2-3 pommes de terre grenaille (100 g)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- ½ oignon
- 3-4 cornichons
- ½ bouquet de ciboulette
- 1 pincée de gros sel
Préparation
Etape 1
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant 20-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Après avoir épluché ou non les pommes de terre, coupez-les en rondelles puis déposez-les dans une assiette. Parsemez-les d’une pincée de gros sel
Etape 2
- Emincez l’oignon puis faites-le suer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Arrêtez la cuisson quand l’oignon est translucide
- Dans un petit bol, mélangez l’ail écrasé avec l’huile d’olive et quelques brins de ciboulette ciselés
Etape 3
- Badigeonnez vos pains naans de ce mélange
- Déposez sur chaque pain une tranche et demie de jambon préalablement découpée en morceaux grossiers, de l’oignon, des rondelles de pomme de terre et pour finir de l’Ossau Iraty AOP Istara coupé en fines tranches
- Enfournez à 200° pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. S’il vous reste un peu d’assaisonnement, arrosez vos pizzas naan d’un fin filet d’huile d’olive à la ciboulette et ajoutez des rondelles de cornichons
Servez-les avec une salade fraîche.
