Œufs cocotte au Kaïkou
Ingrédients
- 150g de Kaïkou Matocq
- 4 œufs
- 4 tomates cerises
- 8 tranches de magret séché
- 1 gousse d’ail
- ¼ de botte de persil
- 1 noix de beurre
- Huile d’olive
- Sel, poivre et baies rouges
Préparation
Étape 1
- Commencez par faire préchauffer votre four à 150°C
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l’ail écrasé avec un filet d’huile d’olive
- Ajoutez-y les cèpes, salez et poivrez
- Ajoutez le persil ciselé et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes
- Sortez du feu et réservez
Étape 2
- Beurrez les 4 mini cocottes
- Déposez ensuite au fond de chaque cocotte, 1 à 2 cuillères à soupe de cèpes, 1 tomate cerise puis 2 tranches de magret séché
- Découpez votre Kaïkou Matocq en deux et, avec une moitié, réalisez des copeaux et ajoutez-les à la préparation
- Enfin, faites un petit puit et versez l’œuf sur la garniture
Étape 3
- Pour finir, recouvrez avec les cèpes et la moitié de Kaïkou Matocq restante
- Enfournez 25 minutes à 150°C
- En fin de cuisson, couvrez pour éviter que le jaune d’œuf ne sèche
Il ne vous reste plus qu’à les déguster avec du pain façon mouillettes !
